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多吃“草”的人大脑会年轻11岁


多吃“草”的人大脑会年轻11岁

 

美国芝加哥拉什大学医学中心的MarthaClareMorris团队,在最新一期的《神经病学》杂志上发表论文称:绿叶蔬菜可能与大脑延缓衰老有直接的关系。

在记忆力和思考力的测试中,每天至少吃一份(大约一拳头大小的熟菠菜)绿叶蔬菜的人,比不吃绿叶菜或者很少吃的人,脑力要年轻11年。拉什大学有一个“记忆与衰老计划(MAP)”,这项计划始于1997年,并在2004年加入了饮食因素。这

次研究的数据源自MAP从2004年至2014年间的受访者数据。研究者对960名平均年龄81岁的美国老人进行了为期10年的调查,平均随访时间是4.7年。结果是令人吃惊的。根据每日摄入绿叶蔬菜的量排序,受访者被等分成了五组。摄入最高的一组(Q5)平均每天吃1.29份蔬菜,最低的一组(Q1)平均每天只吃0.09份蔬菜。前者的认知能力衰退速率要比后者慢得多。按照回归系数换算成年龄,可以说Q5组的大脑比Q1组要年轻11年。


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